焼き菓子

カヌレを自宅で初めて焼いてみました。石窯ドームを使い、230℃20分→190℃40分で焼成。外はガリガリ、中はもちもちに仕上がった今回のレシピと、焦がしバター、生地の混ぜ方、24時間の寝かせ、焼成のポイントを詳しく紹介します。