旬のシャインマスカットをたっぷり使った、絶品ロールケーキのレシピをご紹介！失敗しにくい「別立て（ビスキュイ）生地」の作り方から、メレンゲの泡立て方、プロ直伝のきれいな巻き方のコツまで詳しく解説します。季節のフルーツでアレンジも自由自在です！

旬の桃を贅沢に使った「まるごと桃タルト」のレシピと綺麗に作るコツを、たけまるスイーツラボが徹底解説！マフィン型を使ったサクサクのタルト台の焼き方から、桃の湯むき・種くり抜きの手順、クリームの詰め方まで、工程写真付きで分かりやすくご紹介します。

タルトやケーキの果物が黒く変色して困っていませんか？たけまるスイーツラボが、レモン果汁と砂糖水を使った効果抜群の酸化防止液の黄金比レシピを解説！さらに、デリケートな「丸ごと桃のタルト」の美しさとみずみずしさをキープするドブ漬けのコツもご紹介。

娘の誕生日に作った「丸ごとメロンのバスケットケーキ」のレシピと綺麗に仕上げるコツをたけまるスイーツラボが解説！一番緊張するバスケット型のカット方法や、果肉を丸くくり抜く便利アイテム、崩れない組み立て方の手順まで写真付きでご紹介します。